iOS 27.3 beta: la nueva app Salud llega en español, Safari estrena pestañas verticales y Siri AI aprende nuevos trucos

Apple publicó ayer la primera beta de iOS 27.3 para desarrolladores, y no es una actualización menor: es la más grande desde que iOS 27 llegó en septiembre. Recupera funciones que Apple había prometido, como la app Salud rediseñada, y añade otras nuevas en Safari, Siri AI, Apple Music y el iPhone Duo. La versión final está prevista para diciembre. Vamos con todo lo nuevo y, sobre todo, con lo que podremos usar de verdad en España y Latinoamérica.

La app Salud rediseñada vuelve… y ahora en español

Es la gran novedad. Apple ya la probó en la beta de iOS 27.2, pero la retiró antes de la versión final. Ahora vuelve con una noticia importante para nosotros: además del inglés, llega en español, junto con chino, francés, japonés, coreano, noruego, portugués, turco y vietnamita. Hasta ahora solo estaba prevista en inglés de EE. UU.

• Insights: una pestaña nueva que resume a lo largo del día tus datos de corazón, sueño, preparación física, actividad, constantes vitales y ciclo menstrual, con recomendaciones personalizadas generadas con Apple Intelligence.
• Longevidad: analiza tus datos a largo plazo en siete áreas (corazón, sueño, bienestar mental, movilidad, salud metabólica, audición y nutrición) e incluye la edad de salud, que compara cómo van tus métricas con tu edad real.
• Evaluaciones de movimiento en casa: con la cámara del iPhone y el Apple Watch mide flexibilidad, fuerza, equilibrio y VO2 máx. Según Apple, todo se procesa en el dispositivo y no se graba ningún vídeo.

La letra pequeña: la nueva app Salud necesita un iPhone compatible con Apple Intelligence, la edad de salud requiere un Apple Watch y Apple avisa de que algunas funciones pueden no estar disponibles en todas las regiones. Los análisis de sangre que se piden desde la app (119 dólares) son solo para Estados Unidos, en centros de Quest Diagnostics. Apple todavía no ha detallado qué partes llegarán a España y Latinoamérica.

Safari: pestañas verticales y modo oscuro para cualquier web

• Pestañas verticales: una barra lateral a la izquierda en lugar de la barra horizontal de siempre. Por defecto muestra solo iconos, pero se puede ensanchar para ver el título de cada web. Se activa en los ajustes de Safari y llega a iPhone, iPad y Mac.
• Modo oscuro adaptativo: si usas el modo oscuro y entras en una web que no lo tiene, Safari te ofrece probar una versión oscura que oscurece el fondo y ajusta textos e imágenes. Puedes activarlo para todas las webs o solo para algunas.
• Control Global de Privacidad: una nueva opción en los ajustes avanzados de Safari.

Siri AI hace más cosas dentro de las apps

Siri AI gana acciones en Calendario, Archivos, Diario, Mail, Mapas, Mensajes, Música, Notas, Fotos, Recordatorios, Safari, Atajos y Tiempo. Algunos ejemplos: darte de baja de listas de correo, deshacer un correo recién enviado, cerrar pestañas duplicadas, borrar el historial de una web o eliminar archivos que no abres desde hace tiempo. Además, llega a cuatro idiomas más (chino tradicional, vietnamita, turco y noruego) y Apple abre una vista previa para que cualquier desarrollador integre su app con Siri AI.

Ojo, porque aquí está la parte amarga: en la Unión Europea, Siri AI sigue sin estar disponible en el iPhone, así que en España todas estas acciones nuevas no nos sirven de momento. En Latinoamérica sí se podrán usar, ya que Siri AI habla español desde iOS 27.2. Te lo expliqué con detalle en cómo usar Siri AI en español.

Novedades para el iPhone Duo (y para el resto de iPhone)

• Reachability en el iPhone Duo: con el móvil cerrado, un deslizamiento corto desde el borde izquierdo o derecho de la pantalla exterior acerca el contenido al pulgar. Viene activado y se controla en Ajustes > Accesibilidad > Tacto.
• Teclado retocado en la pantalla exterior del Duo: se intercambian las teclas de emoji y números y las de micrófono y retorno, con teclas algo más altas y una barra espaciadora más ancha.
• StandBy para todos: las mejoras de StandBy que estrenó el Duo llegan a cualquier iPhone compatible con iOS 27, desde el iPhone 11: esferas de reloj más personalizables, nuevas esferas de Calendario y Tiempo, álbumes compartidos en la de Fotos y varias versiones de cada esfera.

Si estás esperando tu Duo, aquí tienes cómo está la espera y el problema de las grietas.

Más novedades

• Apple Music, «Selfie Sing»: grábate en vídeo cantando con la letra en pantalla, añade efectos de voz (megáfono, eco, sala de conciertos, estudio) y compártelo. Por ahora solo funciona con las canciones de una lista concreta.
• Apple Fitness+, «Gym Strength»: crea un plan de fuerza de cuatro semanas según tus objetivos, experiencia, horario y material, y lo adapta cada semana según tu progreso.
• Apple Watch: con watchOS 27.3 llegan Live Rewind (la transcripción de los últimos 15 segundos de una conversación) y Siri Recap (resúmenes de tus conversaciones del día). De momento solo en inglés, en el Series 12 y el Ultra 4, y requieren Siri AI, así que tampoco llegan a España por ahora.
• Centro de control: el botón de VPN permite cambiar entre varias VPN.
• Freeform: crea formas editables a partir de una descripción (solo para suscriptores de Apple Creator Studio) y permite elegir el color de fondo del tablero.
• China: la beta activa allí las primeras funciones de Apple Intelligence con Qwen de Alibaba, como te adelanté en el artículo sobre Apple Intelligence en China.

¿Cuándo llega y merece la pena instalar la beta?

Ahora mismo es una beta solo para desarrolladores. Lo habitual es que en unos días llegue también la beta pública, y Apple prevé lanzar la versión final de iOS 27.3 en diciembre. Mi consejo: si usas el iPhone para el día a día, no instales una primera beta. Suelen traer fallos y gastar más batería, y quedan apenas unas semanas para tenerlo todo en versión estable.

Mi opinión

iOS 27.3 es casi una actualización «grande» disfrazada de punto tres. Lo que más me alegra es que la nueva app Salud llegue en español tan pronto: en septiembre parecía que tardaría mucho en salir del inglés de EE. UU. Las pestañas verticales de Safari, sobre todo en el iPad y el Duo, también me parecen un acierto. Pero el contraste es evidente: buena parte de lo más llamativo depende de Siri AI, y en España seguimos mirándolo desde fuera. Cada actualización que pasa, la diferencia entre lo que tiene un iPhone en Madrid y uno en Ciudad de México es mayor.

¿Cuál de estas novedades vas a usar más? Te leo en los comentarios o en redes.

Fuentes: Apple (app Salud, 3-nov-2026), Apple (salud y Apple Intelligence), MacRumors (novedades de iOS 27.3), MacRumors (Safari), MacRumors (Siri AI), MacRumors (watchOS 27.3), MacRumors (StandBy). Datos de la primera beta, a 4 de noviembre de 2026: las funciones pueden cambiar antes de la versión final.